1.负责原材料、物料、商品等验收入库，依据采购申报单，对入库品种、规格、质量、数量、价格验收并开具入库单。
2.负责登记《原材料验收台账》，确保入库物资质量符合国家食品安全规定，随货证明齐全，杜绝腐烂变质、假冒伪劣及“三无”产品入库。
3.负责出库发货，依据领料单，坚持先进先出原则，库房内无过期产品，无虫蛀、鼠咬，腐烂变质物品。4.协助做好经营过程中每个环节原材料的领取、使用和管理。
5.负责资金收取、交存、使用和保管，保证资金正常、安全使用。
6.负责登记原材料、物料明细账，妥善保管票据，数据准确，能为单位经营核算提供可靠依据。
7.负责库房管理，物品摆放整齐有序，标识清楚清晰准确，库房干净、卫生、通风良好，便于管理。
8.定期盘点，清查核对库存，确保账、物、卡相符，无长短库，无丢失被盗，确保库房物资安全。
9.负责编报经营日报表并按时上报，确保数据真实、准确、无虚假。
10.负责固定资产的管理系统的使用、维护，建立本单位固定资产台账，定期组织固定资产盘点，督促按规定使用资产。
11.负责本单位各项费用票据的审核，监督本单位财经事项规范执行；配合上级部门对单位各项工作落实、制度执行、廉政建设等事项的审计监察。
12.后厨人员入离职手续办理，考勤管理。